Hồ Sơ Công Bố Sản Phẩm Sữa Và Chế Phẩm Từ Sữa – Hướng Dẫn Chi Tiết 2025
1. Sữa và chế phẩm từ sữa là gì?
Sữa và các chế phẩm từ sữa như sữa tươi, sữa bột, sữa đặc, sữa chua, phô mai, bơ… là nhóm sản phẩm thực phẩm có giá trị dinh dưỡng cao và ảnh hưởng trực tiếp đến sức khỏe người tiêu dùng. Do đó, sản phẩm sữa phải được công bố theo đúng quy định của pháp luật trước khi lưu thông trên thị trường.
Sản phẩm từ sữa
2. Căn cứ pháp lý
Việc công bố sản phẩm sữa được quy định tại:
Nghị định 15/2018/NĐ-CP – Quy định chi tiết thi hành một số điều của Luật An toàn thực phẩm.
Luật An toàn thực phẩm 2010.
Các quy chuẩn kỹ thuật quốc gia về sữa (QCVN 5-1:2010/BYT; QCVN 5-2:2010/BYT…)
3. Hình thức công bố sản phẩm sữa
Tùy vào loại sữa, nguồn gốc và thành phần, doanh nghiệp sẽ thực hiện theo một trong hai hình thức:
a. Tự công bố sản phẩm
Áp dụng cho sản phẩm sữa và chế phẩm từ sữa sản xuất trong nước, không chứa vi chất dinh dưỡng bổ sung (vitamin, khoáng chất…).
b. Đăng ký bản công bố sản phẩm
Áp dụng đối với:
Sữa nhập khẩu.
Sản phẩm bổ sung vi chất dinh dưỡng (như sữa tăng cường canxi, DHA, vitamin D…).
Sản phẩm dành cho trẻ dưới 36 tháng tuổi (phải xin giấy xác nhận quảng cáo và kiểm soát chặt hơn).
4. Hồ sơ công bố sản phẩm sữa gồm những gì?
A. Đối với tự công bố sản phẩm (theo Điều 4 – Nghị định 15/2018/NĐ-CP)
Hồ sơ gồm:
Bản tự công bố sản phẩm (theo mẫu quy định).
Phiếu kết quả kiểm nghiệm sản phẩm:
Do đơn vị có chức năng kiểm nghiệm được chỉ định thực hiện.
Còn hiệu lực dưới 12 tháng.
Đáp ứng các chỉ tiêu an toàn như: vi sinh, kim loại nặng, hóa chất tồn dư…
Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện ATTP (nếu thuộc đối tượng phải có).
B. Đối với đăng ký bản công bố sản phẩm (theo Điều 6 – Nghị định 15/2018/NĐ-CP)
Hồ sơ gồm:
Bản công bố sản phẩm (mẫu tại Phụ lục I).
Giấy chứng nhận cơ sở sản xuất đạt một trong các điều kiện: GMP, HACCP, ISO 22000.
Giấy chứng nhận lưu hành tự do (CFS) – với sản phẩm nhập khẩu.
Phiếu kiểm nghiệm sản phẩm (nội dung theo quy định của Bộ Y tế).
Nhãn sản phẩm: nhãn gốc, nhãn phụ tiếng Việt.
Bản mô tả sản phẩm: thành phần, quy trình sản xuất, mục đích sử dụng.
Giấy ủy quyền (nếu doanh nghiệp đứng tên công bố không phải nhà sản xuất).
5. Quy trình công bố sản phẩm sữa
Bước 1: Phân loại sản phẩm & xác định hình thức công bố
Nếu không bổ sung vi chất → tự công bố.
Nếu có vi chất hoặc là hàng nhập khẩu → đăng ký bản công bố.
Bước 2: Kiểm nghiệm sản phẩm
Gửi mẫu đến trung tâm kiểm nghiệm được Bộ Y tế công nhận.
Thời gian: 5–7 ngày.
Bước 3: Chuẩn bị hồ sơ
Biên dịch và công chứng các tài liệu nếu là sản phẩm nhập khẩu.
Hoàn thiện hồ sơ đúng mẫu theo quy định.
Bước 4: Nộp hồ sơ
Tự công bố: nộp tại UBND cấp tỉnh/Sở Y tế (hoặc công bố công khai nếu đủ điều kiện).
Đăng ký bản công bố: nộp tại Cục An toàn thực phẩm – Bộ Y tế.
Bước 5: Theo dõi và nhận kết quả
Tự công bố: có hiệu lực ngay sau khi nộp hợp lệ.
Đăng ký bản công bố: nhận xác nhận sau khoảng 25–30 ngày làm việc.
Sản phẩm từ sữa
6. Thời gian và chi phí
Hình thức
Thời gian xử lý
Lệ phí nhà nước
Tự công bố
1–3 ngày làm việc
Miễn phí
Đăng ký bản công bố
25–30 ngày làm việc
500.000 đồng/sản phẩm
7. Một số lưu ý quan trọng
Sản phẩm sữa cho trẻ dưới 36 tháng tuổi cần kiểm soát chặt hơn, thường kèm thủ tục xác nhận nội dung quảng cáo.
Phiếu kiểm nghiệm phải được thực hiện trên mẫu thành phẩm thực tế.
Nhãn phụ cần ghi đúng và đủ các thông tin như: thành phần, cách dùng, ngày sản xuất, hạn dùng, cảnh báo…
Hồ sơ dịch thuật phải công chứng hợp pháp nếu là tài liệu tiếng nước ngoài.
8. Dịch vụ công bố sữa và chế phẩm từ sữa tại Vietcert
Vietcert cam kết:
✅ Tư vấn miễn phí phân loại sản phẩm ✅ Soạn hồ sơ đúng quy định, chuẩn mẫu 100% ✅ Dịch thuật, công chứng, kiểm nghiệm trọn gói ✅ Đại diện doanh nghiệp nộp hồ sơ và theo dõi tiến độ ✅ Xử lý hồ sơ nhanh, tiết kiệm thời gian và chi phí
9. Kết luận
Việc thực hiện đúng và đầy đủ hồ sơ công bố sản phẩm sữa sẽ giúp doanh nghiệp đảm bảo pháp lý, xây dựng niềm tin từ người tiêu dùng và đối tác phân phối. Nếu bạn chưa rõ thủ tục hoặc cần hỗ trợ nhanh chóng – Vietcert luôn sẵn sàng đồng hành.
📞 Liên hệ Vietcert để được tư vấn chi tiết và báo giá dịch vụ trọn gói
